آیا می توان از کیسه های پلاستیکی برای نگهداری مواد غذایی استفاده کرد؟

من به عنوان تامین کننده کیسه های PLA، اغلب با سوالاتی از مشتریان در مورد مناسب بودن کیسه های PLA برای نگهداری مواد غذایی مواجه می شوم. در این پست وبلاگ، جنبه های علمی استفاده از کیسه های PLA برای نگهداری مواد غذایی، بررسی خواص، مزایا، محدودیت ها و موارد دیگر را بررسی خواهم کرد.

آشنایی با کیسه های PLA

PLA یا پلی لاکتیک اسید یک پلی استر ترموپلاستیک زیست تخریب پذیر و کمپوست پذیر است که از منابع تجدیدپذیر مانند نشاسته ذرت یا نیشکر به دست می آید. در سال های اخیر به عنوان یک جایگزین سازگار با محیط زیست برای پلاستیک های سنتی مبتنی بر نفت محبوبیت پیدا کرده است. کیسه های PLA از این ماده ساخته شده و به اشکال مختلفی از جملهکیسه غیر بافته زیست تخریب پذیر،کیسه خرید 100٪ کمپوست پذیر PLA، وکیسه حمل بازیافت شده.

خواص کیسه های PLA

1. زیست تخریب پذیری و کمپوست پذیری: یکی از مهمترین مزایای کیف های PLA سازگاری با محیط زیست آنهاست. تحت شرایط مناسب (کمپوست هوازی در دماهای بالا)، PLA می تواند در عرض چند ماه تا چند سال به دی اکسید کربن، آب و زیست توده تجزیه شود. این در تضاد کامل با پلاستیک های سنتی است که می توانند صدها سال در محیط باقی بمانند.
2. شفافیت و وضوح: کیسه های PLA اغلب شفافیت خوبی دارند و به کاربران اجازه می دهند محتویات داخل آن را به راحتی ببینند. این به ویژه برای نگهداری مواد غذایی مفید است، زیرا امکان شناسایی سریع اقلام ذخیره شده را فراهم می کند.
3. خواص مکانیکی: PLA از استحکام مکانیکی نسبتا خوبی برخوردار است، به این معنی که می تواند وزن مناسبی را بدون اینکه به راحتی پاره شود، نگه دارد. با این حال، خواص مکانیکی آن می تواند تحت تأثیر عواملی مانند دما و رطوبت باشد.

مزایای استفاده از کیسه های PLA برای نگهداری مواد غذایی

ایمنی

1. سمیت کم: PLA به طور کلی یک ماده ایمن برای تماس با غذا در نظر گرفته می شود. این ماده حاوی مواد شیمیایی مضر مانند بیسفنول A (BPA) یا فتالات ها نیست که معمولاً در برخی از پلاستیک های سنتی یافت می شوند و با مسائل مختلف سلامتی مرتبط هستند.
2. تایید مقررات: در بسیاری از کشورها، PLA تاییدیه نظارتی برای استفاده در بسته بندی مواد غذایی دریافت کرده است. به عنوان مثال، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) PLA را به عنوان به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) برای برخی از برنامه های کاربردی مواد غذایی - تماس طبقه بندی کرده است.

حفظ

1. سد اکسیژن و رطوبت: کیسه های PLA می توانند سطح خاصی از اکسیژن و سد رطوبتی را فراهم کنند که برای حفظ تازگی غذا مهم است. با کاهش میزان اکسیژن و رطوبتی که در تماس با غذا قرار می گیرد، می توان رشد میکروارگانیسم های هوازی و فساد غذا را کاهش داد.
2. محافظت در برابر نور: برخی از کیسه های PLA همچنین می توانند از نور محافظت کنند که می تواند به جلوگیری از تخریب برخی مواد مغذی موجود در غذا مانند ویتامین ها و رنگدانه ها کمک کند.

مزایای زیست محیطی

1. کاهش ردپای کربناز آنجایی که PLA از منابع تجدیدپذیر مشتق شده است، تولید آن به طور کلی منجر به ردپای کربن کمتری در مقایسه با پلاستیک های سنتی می شود. استفاده از کیسه های PLA برای نگهداری مواد غذایی می تواند به زنجیره تامین مواد غذایی پایدارتر کمک کند.
2. کمپوست پذیری: پس از استفاده، کیسه های PLA را می توان کمپوست کرد، به این معنی که می توان آن ها را به جای اینکه در دفن زباله ها یا آلودگی محیط زیست به پایان برسد، به یک اصلاح کننده خاک با ارزش تبدیل کرد.

محدودیت های استفاده از کیسه های PLA برای نگهداری مواد غذایی

حساسیت به دما

1. مقاومت در برابر حرارت کم: PLA نقطه ذوب نسبتا پایینی دارد، معمولاً در حدود 120 - 170 درجه سانتیگراد. این بدان معنی است که برای نگهداری مستقیم غذای داغ یا استفاده در محیط های با دمای بالا مانند اجاق گاز یا مایکروویو مناسب نیست. اگر کیسه های PLA در معرض دمای بالا قرار گیرند، می توانند تغییر شکل داده، ذوب شوند یا مواد مضر آزاد کنند.
2. شکنندگی سرد: در دماهای پایین، PLA می تواند شکننده شده و بیشتر مستعد ترک خوردن شود. این می تواند هنگام نگهداری مواد غذایی در فریزر یا سردخانه ها مشکل ساز باشد.

تخریب در محیط های طبیعی

1. تخریب آهسته در شرایط محیطی: در حالی که PLA زیست تخریب پذیر است، سرعت تخریب آن در محیط های طبیعی مانند خاک یا آب در مقایسه با تخریب آن در تاسیسات کمپوست صنعتی نسبتاً کند است. اگر کیسه های PLA در محیط دور ریخته شوند، ممکن است زمان زیادی طول بکشد تا شکسته شوند.
2. حساسیت به فعالیت میکروبی: تخریب PLA به وجود میکروارگانیسم های خاص و شرایط محیطی بستگی دارد. در برخی موارد، اگر شرایط محیطی مناسب نباشد، فرآیند تخریب ممکن است مهار شود.

هزینه

1. هزینه تولید بالاتر: در حال حاضر، هزینه تولید کیسه های PLA به طور کلی بالاتر از کیسه های پلاستیکی سنتی است. این عمدتا به دلیل هزینه نسبتاً بالای مواد اولیه و فرآیند پیچیده تولید است. در نتیجه قیمت کیسه های PLA نیز بالاتر است که ممکن است برای برخی از مصرف کنندگان و کسب و کارها بازدارنده باشد.

بهترین روش ها برای استفاده از کیسه های PLA برای نگهداری مواد غذایی

مدیریت دما

1. از دماهای بالا اجتناب کنید: از کیسه های PLA برای نگهداری مواد غذایی داغ یا قرار دادن آنها در محیط های با دمای بالا استفاده نکنید. برای غذای داغ، توصیه می شود قبل از قرار دادن غذا در کیسه PLA، اجازه دهید تا دمای اتاق خنک شود.
2. از سرما محافظت کنید: هنگام استفاده از کیسه های PLA در سردخانه، توصیه می شود از عایق اضافی برای جلوگیری از شکننده شدن کیسه ها استفاده کنید. به عنوان مثال، می توانید غذای پیچیده شده PLA را در یک ظرف بزرگتر قرار دهید یا از روش دو کیسه ای استفاده کنید.

شرایط نگهداری

1. در جای خشک نگهداری کنید: برای حفظ یکپارچگی کیسه های PLA، آنها را در جای خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. رطوبت بالا می تواند بر خواص مکانیکی PLA تأثیر بگذارد و تخریب آن را تسریع کند.
2. آب بندی مناسب: برای جلوگیری از ورود اکسیژن، رطوبت و آلاینده ها، کیسه های PLA را به خوبی مهر و موم کنید. این می تواند به افزایش ماندگاری مواد غذایی ذخیره شده کمک کند.

نتیجه گیری

در نتیجه، کیسه‌های PLA می‌توانند گزینه مناسبی برای ذخیره‌سازی مواد غذایی باشند که چندین مزیت مانند ایمنی، حفظ و سازگاری با محیط زیست را ارائه می‌دهند. با این حال، آنها همچنین دارای محدودیت هایی هستند، به ویژه از نظر حساسیت دما، تخریب در محیط های طبیعی و هزینه. با درک این ویژگی ها و محدودیت ها و پیروی از بهترین شیوه ها، مصرف کنندگان و کسب و کارها می توانند تصمیمات آگاهانه ای در مورد استفاده از کیسه های PLA برای نگهداری مواد غذایی بگیرند.

اگر علاقه مند به خرید کیسه های PLA با کیفیت بالا برای نگهداری مواد غذایی هستید یا در مورد محصولات ما سوالی دارید، لطفاً برای بحث در مورد خرید با ما تماس بگیرید. ما متعهد هستیم که بهترین راه حل ها را برای نیازهای بسته بندی شما ارائه دهیم.

مراجع

• سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (2007). نظر علمی در مورد ایمنی پلی لاکتیک اسید (PLA) به عنوان یک ماده غذایی - تماس. مجله EFSA، 5 (8)، 774.
• Henton، DE، Gruber، PR، & Lunt، JR (2005). تکنولوژی پلی لاکتیک اسید پیشرفت در علم پلیمر، 30 (6)، 568 - 594.
• سازمان بهداشت جهانی. (2019). دستورالعمل در مورد مواد و مقالات بسته بندی مواد غذایی. ژنو: سازمان بهداشت جهانی.